Ingrediënten (2 personen)
- 1 grote zoete aardappel (zo rond mogelijk)
- 200 gram kipfilet (broodbeleg)
- 2 gekookte eieren
- Guacamole
- 0,5 komkommer
- 6 kerstomaatjes
- Olijfolie
- Paprikapoeder
- Peper & zout
Bereiding
Geroosterd brood of een cracker, het is prima te vervangen door een paar plakken geroosterde zoete aardappel. En misschien nog wel lekkerder ook!
Verwarm de oven voor op 220 graden. Kook de eieren. Schil ondertussen de zoete aardappel en snijd in plakken. Smeer de plakken in met olijfolie, paprikapoeder en peper & zout naar smaak. Leg ze op een bakplaat met bakpapier en bak ze ongeveer 15 minuten.
Was en snijd de komkommer in plakken, was en halveer de kerstomaatjes, pel de eieren en snijd ze in kwarten. Verdeel alles over twee borden. Haal de zoete aardappel uit de oven. Besmeer ze lekker met guacamole en leg daarop de kipfilet. Strooi er nog wat paprikapoeder, peper en zout overheen en klaar ben je!
Afslanken met Tim Torfs?
Dit recept is één van de recepten van het Tim Torfs dieet (fase 2), een gezonde afslankkuur met echt vers eten, zoals het hoort. Tim Torfs bestaat uit een uitgebalanceerd voedingsplan met ondersteunende voedingssupplementen en indien gewenst (online)-begeleiding. Na het volgen van het Tim Torfs Fasenplan heb je een gezonde levensstijl aangeleerd en wil je nooit meer anders.
