Ingrediënten 2 personen
- 75 gram havermout
- 1 vanille stokje
- 1 theelepel bakpoeder
- 300 ml biologische volle yoghurt
- 2 eieren
- Kokosolie (om in te bakken)
- 2 el cacao nibs (of pure chocola in kleine stukjes)
- Een flinke hand walnoten
- 1 el honing
Oh, wat kan dit lekker zijn op zondagochtend! Chocolate chip pannenkoeken met yoghurt, havermout en vanille.
Voorbereiding
Snijd het vanille stokje in de lengte doormidden en haal de zaadjes vervolgens met de botte kant van je mes in één keer uit de lijst. Doe de havermout samen met de vanille en het bakpoeder in een keukenmachine en maal fijn. Meng vervolgens de yoghurt met de 2 eieren. Meng de havermout met het yoghurt-mengsel en laat 10 minuten staan.
Als je geen kant en klare cacao nibs hebt, breek dan nu een paar stukjes pure chocola in kleine stukjes. Hak eventueel de walnoten ook in grove stukken.
Pannenkoekjes bakken
Giet een beetje beslag in een hete koekenpan waarin een beetje kokosolie is gesmolten. Bak de pannenkoekjes één voor één aan beide zijden mooi bruin. Houd de pannenkoekjes die al klaar zijn warm op een bord in de oven op de laagste stand.
Serveren
Serveer de warme pannenkoekjes met de cacao nibs, walnoten en een klein beetje honing. Eet smakelijk!
Afslanken en lekker eten met Tim Torfs
Dit recept is één van de recepten van het Tim Torfs dieet (fase 3), een gezonde afslankkuur met echt vers eten, zoals het hoort. Tim Torfs bestaat uit een uitgebalanceerd voedingsplan met ondersteunende voedingssupplementen en indien gewenst (online)-begeleiding. Na het volgen van het Tim Torfs Fasenplan heb je een gezonde levensstijl aangeleerd en wil je nooit meer anders.
Haal de aubergine uit de oven en verdeel de tonijnsalade over de plakken aubergine. Gratineer, met de verse parmesaanse kaas, nog even een paar minuutjes in de oven (grillstand) en klaar is kees. Serveer met een handje rucola (eventueel met paar druppels balsamico azijn) en je hebt een heerlijk fris pittige lunch!
