Lekker opwarmen met dit heerlijk soepje
Ingrediënten
- 2 pastinaken
- 1 kleine pompoen
- 1 ui
- Knorr soep drinkbouillon kip
- Pamspray
- Peper en zout
- 2 laurierblaadjes
Bereiding
Stoof de gesneden ui aan in Pamspray. Voeg de pastinaak en pompoenstukjes toe en stoof de groenten even aan.
Overgiet de groenten met water en breng aan de kook. Voeg kip bouillon en laurierblaadjes toe.
Laat de soep 20 minuten koken en mix deze nadien met de staafmixer. (laurierblaadjes verwijderen voor mixen)
Pastinaak is een heerlijke wintergroente
- Seizoensgebondenheid: Pastinaak is een typische wintergroente en is op zijn best in de koude maanden. Het is dus gemakkelijk verkrijgbaar en vaak tegen een gunstige prijs.
- Smaak: Pastinaak heeft een zoetige en nootachtige smaak, vergelijkbaar met wortels. Het is een geweldige aanvulling op hartige gerechten en biedt een unieke smaakdimensie.
- Voedingsstoffen: Pastinaak is een goede bron van voedingsstoffen, waaronder vezels, vitamine C, vitamine K en foliumzuur. Het kan helpen bij het behoud van een gezond immuunsysteem en een goede spijsvertering.
- Veelzijdigheid: Pastinaak kan op verschillende manieren worden bereid. Het kan worden geroosterd, gestoomd, gekookt, gepureerd of toegevoegd aan stoofschotels en soepen. Het kan ook worden gebruikt als vervanging voor aardappelen in puree of gratins.
- Lange houdbaarheid: Pastinaak kan gedurende lange tijd worden bewaard, vooral als het op een koele en donkere plaats wordt bewaard. Dit maakt het een handige groente om in de winter op voorraad te hebben.
|
